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　　高灵敏、多靶标传感方法，对食品工业的快速发展具有重要意义。基于纳米材料可控合成、纳米材料界面官能团修饰及纳米晶生长，可控制备多种纳米粒子、纳米片及纳米线。基于液液界面组装、气液界面组装技术，构筑贵金属、半导体等纳米材料大面积组装纳米膜。通过关键结构参数调控，实现光学活性协同增强。研究功能纳米膜识别不同种类危害因子光谱学规律，建立光学模型。构建的贵金属纳米膜具备等离子强耦合效应，表现出强的光谱学增强效应，等离子诱导的纳米界面电荷转移有助于检测性能增强，实现了食品基质中氯霉素、地西泮和孔雀石绿等靶标定量、多重检测。贵金属、半导体复合组装纳米膜表现出稳定的光谱学增强性能，半导体电介质增强了复合材料的局部电磁场，“供体-受体”电荷转移增强了光谱学信号，实现了百草枯、孔雀石绿等高灵敏、多重检测，为食品中农药、兽药及生物毒素等靶标多重检测提供了新方法。基于光谱学信号，构建了多种食品危害物高灵敏、多重检测方法，成功应用于蔬菜、鱼类等样品检测。

　　江南大学食品学院教授，博导，入选教育威廉希尔williamhill官网部国家重大人才工程（青年学者）、江苏省杰出青年基金及江苏省333工程等人才计划。在《Nature Commun.》《Angew. Chem. Int. Ed.》《Adv. Mater.》等学术期刊发表科研论文120余篇，个人H指数57。曾入选斯坦福大学团队发布的“全球前2%顶尖科学家”年度榜单（World’s Top 2% Scientists 2023）及布的全球最佳材料科学家榜单。

　　为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、 重庆三峡科技大学 、西华大学、成都大学、四川旅游学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）、 普洱学院 共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。

　　为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。